インスピ２

　　　　　　　　　　　　　　　［訪問してきた・・・］

　メールで、本日のお昼に訪問するという約束だったので、散歩がてら、お邪魔してきた。お昼は、Ｍ氏の調理したものを戴いた。やはり、上手に味付けされている。調味料は、一切使用さしていない。といわれる？聞けば、スーパー等で販売しているものは、テンプラにしても、厚揚げにしても、ほとんど、何らかの調味料がほどこされている。一緒に煮付ければ、他のジャガイモであろうと、ダイコンであろうと、味がにじみ出るので、特に野菜類には、調味料は、必要ないという考え方だ。言われてみると、簡単で簡明な調理方法だ。大概の方は、それだけでは、頼りないと思われるのか、醤油や酒、みりん、塩等の調味料を付け足す。そんなものを使用しないほうが、良い
味になると言い切られる。なんとなく、わかるような気もする。

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